php.iniの設定をドメインごとに切り分ける

PHP_INI_PERDIRまたはPHP_INI_ALLとなっている設定項目については、httpd.confや.htaccessなどにおいて、php_valueディレクティブとphp_flagディレクティブにて指定することが出来るので、事実上ドメインごとやディレクトリごとによって挙動を変えられる。
詳しくはほでなすPHPを参照すると良い。